抱歉,目前暂时无法提供“红烧兔肉最正宗的做法”的视频链接。但是,我可以为您提供一种具体的做法,供您参考:
材料:
1. 兔肉500克(切块),葱、姜、蒜各适量,大料2-3颗,花椒一小把,干辣椒适量,青红椒各1个(切块)
2. 生抽2汤匙,老抽、料酒各1汤匙,糖、盐、鸡精各适量
3. 清水适量
步骤:
1. 兔肉洗净焯水,撇去浮沫。抄水后沥干备用。葱切段,姜切片,蒜拍扁备用。
2. 锅中加油烧热后,放入大料、花椒和干辣椒爆香。然后放入兔肉翻炒均匀,加入葱段、姜片和蒜。
3. 大火炒至兔肉变色后,加入生抽、老抽和料酒,翻炒均匀。接着加入适量的清水,水量要刚好没过兔肉。加盐调味。
4. 盖上锅盖,转小火炖煮约40-50分钟,或者直到兔肉熟透变软。中途可以根据需要翻炒几次以防粘锅。可根据口味适当调整盐的量)。如果汤汁过多可以留一点勾芡。
5. 最后加入青红椒块翻炒几下即可。如果汤汁过多可以适当收汁后加热加糖和鸡精调味撒上葱花即可出锅装盘。
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